Кокосово-шоколадный пудинг.

Шоколадный пудинг без молока? Почти нет углеводов, магический вкус органического какао и экзотические нотки кокоса. Конечно, это десерт не на каждый день - но иногда можно. И даже нужно.

Ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока.

• 2 яичных желтка.

• 100 граммов горького шоколада (не менее 85% какао).

• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Способ приготовления:

1. Вылейте кокосовое молоко и яичные желтки в кастрюлю и перемешайте.

2. Поставьте на средний огонь прогрейте в течение 10 минут, непрерывно помешивая.

3. Разломайте шоколад на мелкие кусочки и выложите в миску.

4. Добавьте ваниль и соедините с кокосовом молоком и желтками.

5. Дайте постоять некоторое время, чтобы шоколад растаял.

6. Взбейте в жидкую массу и разлейте по стаканам.

7. Охладите в течение двух часов перед подачей на стол.

За идею благодарим сайт: https://www.dietdoctor.com/recipes/low-carb-coconut-and-chocolate-pudding